Giallo
paglierino con leggeri riflessi dorati. Fragranze floreali, miste a note di
nocciola fresca, arrivano al naso in maniera intensa e prolungata, accompagnate
da una decisa mineralità. Al sorso il frutto è puro, ma sono presenti anche
gradevoli sentori terziari rilasciati dall’affinamento in legno. Piacevole e
nuovamente minerale in persistenza. Si abbina alla cucina di mare, a
base di pesce e crostacei. Perfetto anche con formaggi a pasta molle. Dai
territori di Puligny-Montrachet arrivano alcuni dei migliori bianchi di tutta
la Borgogna. Tra questi vi rientra il Puligny-Montrachet prodotto dal Domaine
Chanson che, dopo un’attenta e meticolosa vinificazione, viene lasciato
riposare almeno per 12 mesi in botti di rovere. Ha una grande pulizia aromatica
ed è impreziosito da piacevoli sentori dati dal passaggio in legno. È veramente
di qualità.