

Gusto: In bocca, per il corpo suadente, rotondo ma rifinito dalla percezione di una freschezza tesa e dritta. Persiste nel ricordo delle note di burro.
Profumo: Coinvolge il naso con profumate note di melone, pesca gialla e brioche.
Colore: Colore giallo paglierino.
Grado alcolico: 13.5%
A cosa abbinarlo Perfetto per accompagnare un tagliere di formaggi di capra o, perché no, un’arista di maiale al forno.
Come servirlo: Esprime il suo massimo se servito tra i 6 e i 8 gradi.
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Chassagne-Montrachet si trova a sud di Puligny-Montrachet nella Côte de Beaune ed è una delle più grandi denominazioni di vino bianco della Borgogna. Produce tutte le denominazioni dal Village al Grand Cru. La parola Chassagne deriva dal latino 'cassanea' che significa bosco di querce, oppure da 'cassanus' che significa quercia. Fino alla fine del XIX secolo l'insediamento principale di questo comune era conosciuto come Chassagne-le-Haut. Tuttavia nel 1879, come altri villaggi della Côte d'Or, al villaggio fu permesso di cambiare nome sostituendo le Haut con il nome del loro più famoso Grand Cru Montrachet. La denominazione del villaggio copre poco più della metà del territorio di Chassagne-Montrachet.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici