FRIULANO BIANCO DOC SIGAR 2018 CL 75 FELLUGA
26,72 €
Tasse incluse
Gusto: In bocca, il vino dal volume piacevolmente graffiante consegna freschezza e nel susseguirsi di aromi fitti ed intensi si concede ad una sapidità ed una mineralità che lasciano spazio ad una seducente sensazione balsamica finale.
Profumo: emergono sentori speziati di zafferano e una mineralità ardesia accanto a un profumo pervasivo di cedro candito, albicocche secche e scorza di limone. Emergono gradualmente scorci di timo, lasciando il posto a note di ananas, mentuccia e pasta di mandorle.
Colore: Oro è pervasa da sfumature verdognole
Grado alcolico: 13%
A cosa abbinarlo: tartufi di mare crudi o accompagnando linguine ai ricci di mare, risotto con salicornia e peverasse, seppie su crema di piselli con limone e bottarga, boreto di anguilla alla graesana, ma anche prosciutto di San...
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Si tratta di una selezione massale delle cui origini non abbiamo piu` traccia che affonda le radici su flysch di Cormo`ns, il terreno tipico della zona, chiamato ponca in friulano. Il grappolo e` di medie dimensioni e abbastanza spargolo. Sono viti che hanno visto la storia recente del nostro territorio e che oggi esprimono un racconto autentico di Friulano e di collina.
La vendemmia e` avvenuta il 30 agosto 2018. L’uva raccolta a mano in piccole cassette e` stata diraspata e lasciata in macerazione sulle bucce per alcune ore. Il vino e` stato travasato in giare di terracotta da 7 ettolitri verso la fine della fermentazione alcolica, consentendo cosi` un adeguato controllo della temperatura. La fermentazione malolattica si e` svolta nell’arco di tre settimane.
Il mantenimento del vino sui lieviti ha contribuito alla sua cremosita` e l’affinamento in terracotta ne ha esaltato la mineralita`. L’imbottigliamento e` avvenuto il 27 agosto 2019. E` un Friulano doc Friuli Colli Orientali.
FELLUGA
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Vitigno
- Friulano
- Annata
- 2018
- Nazione
- Italia
- Regione
- Friuli
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- GradoAlcolico
- 13%
- Temperatura
- 6° - 8°
- Abbinamenti
- Primi di pesce, Pesce alla griglia, Frutti di mare, Sushi
Riferimenti Specifici
- MPN
- 09234
Nuovo
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Gusto: In bocca, il vino dal volume piacevolmente graffiante consegna freschezza e nel susseguirsi di aromi fitti ed intensi si concede ad una sapidità ed una mineralità che lasciano spazio ad una seducente sensazione balsamica finale.
Profumo: emergono sentori speziati di zafferano e una mineralità ardesia accanto a un profumo pervasivo di cedro candito, albicocche secche e scorza di limone. Emergono gradualmente scorci di timo, lasciando il posto a note di ananas, mentuccia e pasta di mandorle.
Colore: Oro è pervasa da sfumature verdognole
Grado alcolico: 13%
A cosa abbinarlo: tartufi di mare crudi o accompagnando linguine ai ricci di mare, risotto con salicornia e peverasse, seppie su crema di piselli con limone e bottarga, boreto di anguilla alla graesana, ma anche prosciutto di San...