WINDSPIEL PREMIUM DRY GIN 47° CL 50

Dall’alto piano vulcanico “Eifel” nella parte occidentale della Germania, zona famosa per le sue sorgenti d’acqua purissima e crateri vulcanici occupati oggi da piccoli laghi, nasce Windspiel Dry Gin, unico nel suo genere, la cui materia prima, le “Patate Vulcaniche”, raggiungono la giusta maturità in pieno autunno, per poi essere lavorate dall’uomo sotto la guida del mastro distillatore Holger Borchers, per trasformare questa meravigliosa materia in un gin unico.
Le patate vengono raccolte a mano per poi essere lavate lentamente pigiate e mescolate con acqua di sorgente, dopodiché il composto verrà riscaldato per far trasformare al meglio la fecola in zuccheri. A questo punto una volta raffreddato verranno aggiunti dei lieviti appositamente allevati per attivare poi la fermentazione alcolica. Il mosto, ora alcolico, una volta immesso nell’alambicco, verrà distillato due volte per ottenere un alcol giusto, per la terza e più importante fase, quella che donerà e svilupperà tutta la delicatezza e particolarità della patata.
Cosi come l’alcol di patate contribuisce al corpo di Windspiel Premium Dry Gin, le botaniche formeranno la sua anima. Bacche di ginepro, scorze di limone, coriandolo, lavanda, zenzero e cannella; inoltre una composizione segreta di botaniche, tutte selezionate con cura e passione infuse per giorni e settimane, per poi distillate individualmente ed assemblate e fatte riposare in un matrimonio di sapore e profumi. Ora, una volta aggiunta l’acqua per raggiungere una gradazione perfetta, Windspiel Premium Dry Gin verrà imbottigliato e sigillato con il miglior sughero delle foreste portoghesi: tutto rigorosamente a mano.