CASE BIANCHE ZIBIBBO IGT '16 CL 75 ENZA LE FAUCI

Vendemmie: effettuate alla fine di agosto.

Raccolta delle uve: manuale in cassette da 10 kg con
accurata selezione dei grappoli.

Vinificazione: Macerazione pellicolare a freddo per 18 ore
lieve pressatura a freddo fermentazione in barriques

Evoluzione: Maturazione per almeno 3 mesi in barriques nuove
e usate da 2,25 hl.

Affinamento: in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Vino secco dall’intenso
ventaglio aromatico, sapidità, mineralità e persistenza. Profumi di fruttato
fresco.

Colore: Giallo paglierino intenso.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Modo di conservazione: Tenere la bottiglia in posizione
orizzontale ed in ambiente ben fresco a temperatura costante non superiore ai
18°C

Abbinamenti: Con frutti di mare e crostacei. Adatto ai
piatti a base di pesce e formaggi erborinati.