CASS. 2 X CASTIGLIONI CHIANTI / REMOLE 2019 CL 75

Chianti classico 2017:

Si presenta di color rosso rubino intenso e luminoso con
riflessi violacei. Il bouquet è estremamente elegante e fruttato. L’incipit è
quello di frutti a bacca rossa e nera, cui fanno seguito note floreali, di
leggera speziatura e sul finale di erbe aromatiche. Corposo ed intenso, di
bella freschezza e sapidità, con finale denso di tannini. Decisamente
persistente, netto e fresco il finale.

Chianti classico riserva 2016

Si presenta subito di un colore rosso rubino brillante dai
riflessi violacei. Il suo bouquet è complesso ed intenso. I sentori floreali
pervadono immediatamente l’olfatto, spaziando dalla viola mammola alla rosa canina;
le note fruttate non tardano a fare il loro ingresso, con sentori che ricordano
il ribes nero ed il mirtillo. Con il tempo l’accento è posto sulle note
terziarie che richiamano la noce moscata ed il pepe nero, ma anche la polvere
di cacao. La sensazione balsamica conferisce un’eleganza infinita al vino. In
bocca sorprende per la sua freschezza, la persistenza e la lunghezza. La trama tannica
è fitta come si conviene al Sangiovese dei suoli più vocati. La chiusura ricorda
il tabacco nobile e il cuoio. Il finale è lungo e armonico