ORNELLAIA BIANCO 2019 LT 1,5

Quando si parla di Ornellaia si parla di vino, storia, tradizione e passione. Fondata nel non lontano 1981 dal Marchese Lodovico Antinori, successivamente la cantina è diventata parte del gruppo Frescobaldi, che da oltre 700 anni contribuisce alla guida dell’enologia italiana di qualità. Nell’omonima località, in una fetta di Toscana piccola e selvaggia, si è creata una culla perfetta per i vini composti dal taglio bordolese. Il Bolgheri Bianco Ornellaia è un vino frutto dell’attenta selezione e vinificazione di uve Sauvignon Blanc e Viognier. Dopo una vendemmia manuale svolta al mattino le uve vengono subito portate in cantina e mantenute a una temperatura costante per mantenerne il profilo organolettico intatto. Successivamente le uve vengono vinificate in botti di rovere nuove per un 30% e di secondo passaggio per un 70%. I vini maturano per circa 10 mesi nelle stesse botti con frequenti batonnage e fatti riposare per ulteriori 2 mesi in acciaio prima di essere assemblati e fatti sostare altri 6 mesi in bottiglia.