

Gusto: Elegante, equilibrato, morbido, succoso e persistente.
Profumo: Ricco, fruttato e speziato, di piccoli frutti rossi maturi, liquirizia e pepe nero.
Colore: Rosso rubino intenso e luminoso.
Grado alcolico: 13.5 %
A cosa abbinarlo: Si abbina bene con antipasti speziati, mediterranei e carne arrosto e alla griglia (rossa).
Come servirlo: esprime il suo massimo se servito tra i 18 e i 20 gradi.
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Nel 2019 la natura non ci ha regalato grandi quantità, ma qualità molto buone, a volte anche eccezionali. Il germogliamento era precoce, ma il clima freddo e umido di aprile e maggio ha rallentato la vegetazione a tal punto che è finito per essere un anno in ritardo. Un lungo periodo di maturazione unito ad un autunno dorato ha creato le condizioni per una grande annata. Da fine settembre a fine ottobre abbiamo potuto raccogliere uno dopo l'altro Merlot, Lag-rein e Cabernet Franc nei periodi migliori. La resa per ettaro era inferiore
Scheda tecnica
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