

Gusto: molto ricco e armonico, equilibrato, molto sapido strutturato.
Profumo: caratteristico e intenso di pesca e note di idrocarburi
Colore: colore giallo paglierino.
Grado alcolico: 11,5%
A cosa abbinarlo:Carni bianche , Pasta e zuppe , Pesce e crostacei.
Come servirlo: esprime il suo massimo se servito tra i 6/8 gradi.
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Il Riesling Renano ''Collezione di Famiglia'', mosto ottenuto da uva pressata sofficemente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione, e poi mandato in fermentazione in vasca di acciaio termocondizionata. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall’istituto di Geisenheim. La temperatura di fermentazione è di 16/17 gradi Celsius e si protrae per circa 25 giorni. Affinato per 18 mesi in legno grande segue stabilizzazione in bottiglia per 36 mesi.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici