Colore rosso rubino brillante, profumi intense memorie
fruttate di ciliegia, mora di rovo, mirtillo, prugna, cui si sommano ricordi di
spezie (pepe, cannella). Gusto asciutto, di notevole struttura, ricco di
sentori di frutta rossa, con leggere tracce di confettura di amarena ed
eleganti venature speziate di cannella, chiodo di garofano e pepe. Abbinamento
vino versatile, può essere utilizzato a tutto pasto con menù che prevedano
piatti a base di carni (pasta con il ragù, ravioli di carne, arrosti, carni
alla griglia, selvaggina). Si abbina anche con formaggi a media stagionatura. Rappresenta
uno dei vini storici della Valpolicella, terra dell’Amarone, e si presta anche
ad un medio invecchiamento.