

Note organolettiche:
Aspetto: rosso rubino intenso.
Olfatto: ciliegia matura e spezie dolci.
Palato: ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona
persistenza e tannini morbidi.
Abbinamenti:
Vino di rara ecletticità. Si abbina a paste con sughi ricchi
di carne o funghi; carni rosse importanti, grigliate o arrosto, e cacciagione.
Ideale con i formaggi stagionati.
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Note organolettiche:
Aspetto: rosso rubino intenso.
Olfatto: ciliegia matura e spezie dolci.
Palato: ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona
persistenza e tannini morbidi.
Abbinamenti:
Vino di rara ecletticità. Si abbina a paste con sughi ricchi
di carne o funghi; carni rosse importanti, grigliate o arrosto, e cacciagione.
Ideale con i formaggi stagionati.
Mazzano è vino austero e maestoso, il prototipo
dell’Amarone. Proviene dall’omonimo vigneto già noto per le sue qualità sin dal
XII secolo, dove le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai
durante i freddi mesi invernali
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici