RECIOTO VALPOLICELLA CLASSICO DOCG '22 CL 50 BONI
23,12 €
Tasse incluse
Gusto: La bocca è verticale e sapida, con la dolcezza del vino che è ben bilanciata da note più croccanti di frutta nera, accompagnata dal cacao amaro e dal mallo di noce. Da assaggiare ora per goderne l'energia esuberante, ma da aspettare tranquillamente 5/6 anni per goderne a pieno della sua maturità.
Profumo: Al naso prevalgono i sentori di frutta matura e ricordi speziati, marasca, viola mammola e more selvatiche, arricchite da punteggiature di chiodi di garofano e corteccia di china. Si percepiscono note terziarie, quali la radice di liquirizia e la grafite, con ricordi di polvere e tabacco.
Colore: Rosso rubino luminoso.
Grado alcolico: 14.5%
A cosa abbinarlo: Esprime tutte le sue potenzialità abbinato a formaggi erborinati o stagionati, con dolci al cucchiaio, pasticceria secca o...
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Sandro Recioto della Valpolicella della cantina Boni Alessandro viene prodotto a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve provengono da vigneti di proprietà situati in collina tra i 190 e i 210 m.s.l.m.
Vinificazione: La vendemmia si effettua solitamente alla fine di settembre. L'uva viene selezionata accuratamente e deposta in plateaux di legno per un appassimento in fruttaio di circa 140 giorni. Successivamente si procede con la diraspatura e pigiatura delle uve. Il vino viene svinato con un alto residuo di zuccheri e lasciato in acciaio fino all'arresto spontaneo della fermentazione, per poi passare all'affinamento in anfora di terracotta
Affinamento: Affina in anfora di terracotta per una durata di 12 mesi. Riposa in bottiglia sei mesi prima di essere messo in commercio
BONI
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOCG
- Vitigno
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.
- Annata
- 2022
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Formato
- Bottiglia da 50 cl
- GradoAlcolico
- 12%
- Temperatura
- 12° - 14°
- Abbinamenti
- Formaggi stagionati, Fine pasto, Dolci
Riferimenti Specifici
- MPN
- 12879
Nuovo
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Gusto: La bocca è verticale e sapida, con la dolcezza del vino che è ben bilanciata da note più croccanti di frutta nera, accompagnata dal cacao amaro e dal mallo di noce. Da assaggiare ora per goderne l'energia esuberante, ma da aspettare tranquillamente 5/6 anni per goderne a pieno della sua maturità.
Profumo: Al naso prevalgono i sentori di frutta matura e ricordi speziati, marasca, viola mammola e more selvatiche, arricchite da punteggiature di chiodi di garofano e corteccia di china. Si percepiscono note terziarie, quali la radice di liquirizia e la grafite, con ricordi di polvere e tabacco.
Colore: Rosso rubino luminoso.
Grado alcolico: 14.5%
A cosa abbinarlo: Esprime tutte le sue potenzialità abbinato a formaggi erborinati o stagionati, con dolci al cucchiaio, pasticceria secca o...