

Gusto: In bocca rivela una tessitura tannica fitta ed elegante e un corpo pieno. Il finale è molto lungo e caldo, con una componente speziata che spicca sulle intense note fruttate.
Profumo: Al naso si apre con sentori di frutti di bosco, tra cui spicca la mora di rovo, arricchiti da note floreali di viola mammola, che lasciano poi spazio a sfumature speziate di pepe nero e cardamomo, balsamiche di ginepro ed empireumatiche di caffè e nocciola tostata.
Colore: Rosso rubino vivace e luminoso
Grado alcolico: 14.5%
A cosa abbinarlo: Carni rosse e brasati, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
Come servirlo: esprime il suo massimo se servito tra i 16 e i 18 gradi.
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Il senso della vista è quello che per primo viene appagato.
CastelGiocondo 2014 si presenta subito di un colore rosso rubino intenso e
brillante. All’olfatto le note fruttate predominano, spaziando dal lampone al
ribes, con vaghi sentori di mirtillo; pizzicante e sorprendente l’elegante nota
floreale che emerge dopo qualche istante: inconfondibili sentori di violetta.
Lasciandolo aprire si sprigionano le note speziate e terziarie dovute al lungo
invecchiamento. La cannella, il pepe, il cuoio si rincorrono e sul finale, a
ricordarci della sua estrema eleganza, una punta balsamica.
In bocca avvolge totalmente ed impressiona per la sua armonia, la sua fitta
trama tannica e la sensazione minerale. Lungo e persistente il finale.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici