FERGHETTINA FRANCIACORTA BRUT DOCG CL 75

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente in
bocca si presenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti
dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco.

L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa
pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono
separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche
qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e
mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La
fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura
controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla
primavera successiva alla vendemmia